柴田家では、お客様へ出荷する前に、一度全てお米の状態をチェックしております。
これは、お米の中にごくまれにある傷米もしくは、小さな石等を取り除くためです。
できるだけお客様にご迷惑のかからぬよう、手作業で時間をかけてやっております。
一昨年より、さらに設備投資致しまして、色彩選別機を購入致しました。
こちらの色彩選別機で傷米や小さな小石を機械でも飛ばします。
手作業でも確認し、時間をかけて発送準備を致します。
色彩選別機をかけると、玄米では以下のように違います。
↑こちらは色彩選別機にかける前の状態です。
くず米と呼ばれるお米（緑のお米）もありますが、
くず米は、精米時には精米され、まったく問題なく食べれます。
なお、この状態でも一等米に入るよいお米です。
↑色彩選別機をかけた後のお米です。
くず米は色彩選別機に選別され、選別後のお米はさらによいお米となります。
ほぼくず米はなく、大粒の本当によい玄米の完成です。
しかも柴田家では上記の作業を最低2度、多いときには4度繰り返します。
その後、最終的に人の目でも確認して発送致しております。
30キロの玄米を色彩選別機などにかけず、そのままお客様に出荷できるのならば、現状よりもお安く提供できると思います。
ただ、それでは本当に質の良いものをお客様にご提供できないのではないか、
柴田家として責任を持って米作りをしているのに、良いものを提供できない場合は、柴田家の信用にかかわるのではないか、
そう思い、非常に地道で大変な作業ではございますが、信念を持って作業を致しております。
そのため、 30キロの玄米中、3キロ程度はくず米として減ってしまうため、
コスト的にはかなり厳しくなるのですが、お送りする際はきちんと減った分を補って出荷いたしております。
ただ、上記の地道な作業をしても、本当にごくまれに傷米や小さな石が入ってしまうことがございます。
その際は、本当に申し訳ございませんが、お客様がお米を研ぐ際、取り除いて頂けますでしょうか。
大変お手数をおかけ致しまして申し訳ございません。
余談ではありますが、くず米を捨てるのがもったいないので、
家族内で食しておりますが、それでも普通においしいです。
世間では、事故米等、いろんな問題で騒がれておりますが、
柴田家のお米は一生懸命栽培し、時間をかけて丁寧に準備し、発送致しております。
お客様のご期待を裏切るようなことは致しておりませんので、
何卒、柴田家のお米をよろしくお願い致します。